日常をほぼリアルタイムで書くことは早々ないので目次を活用。時系列ごとに書いているのでテーマはごちゃ混ぜ。（といってもほぼ食の話題しかない）日本を出発して早くも1週間が経つみたい。本当に時間経つの早すぎんか。このまますぐ年末を迎えてしまう勢いだ。
日本では雑草扱いの野菜と初対面
トルコ語でSemizotu（セミズオトゥ）、日本語でスベリヒユと呼ばれるこちらの野菜。
山形では「ひょう」という名で食用として流通しているようだが、ほとんどの日本の地域は雑草扱いでその辺の道に生えているらしい。ただトルコでは家庭菜園で手軽に育てられ、サラダにして食べることが多いそう。
ということでヨーグルトサラダにして頂いた。普通に美味しいです。癖のある味が全くしないので食べやすい。葉に僅かに厚みがあって軽くプチっとした食感あり。事前にお酢で洗ったからか土臭くなかった。
ヨーグルトとオリーブオイルで和えるだけ！
調べてみたら栄養価も高いみたいで、スーパーフードの一員らしい。栄養価高いなら毎週食べたいかも(⌒▽⌒)
トルコのデザートは砂糖まみれ
トルコのデザート、めちゃくちゃ甘い問題。砂糖をそのまま食べているかのような甘さ。それもそのはず、トルコのデザートは砂糖水に漬ける工程がある。
中にチーズは入ってるらしいけど甘すぎてよく分からなかった
チャイと頂くと甘さとチャイの苦味が中和される。でもやっぱり甘いですね。ラマザン（断食）明けで毎晩これらを摂取したからかおかげで4キロ太りました。もちろん減量できず脂肪に蓄積されてる。
感情をさらけ出す国民性
先日の女子バレーボール世界選手権。トルコチームは準決勝で日本に勝って、イタリアとの決勝戦。2−2になるも、イタリアに惜しくも負け。日本人だったら「惜しかったねーまた次！」的などちらかというと前向き感想を言う人が多いけど、トルコ人は大体「〇〇以外全員ダメだった」「怠けてる」「日本チームが決勝行った方が良かった」など割と本気で怒りながら文句をズバズバ言う。電話でも近所の挨拶でもこの日の話題はバレーボールが占めていた。笑
でも生きていく上では気持ちの共有を大事にするという。
トルコのピザ Pideと栄養満点スープ
トルコにもピザを食べる習慣があります。トルコ語でpide（ピデ）と呼ばれるピザは、イタリアンピサよりも生地の厚みがあるのとひき肉入りなので食べ応えがあります。
1皿220TL（日本円で約780円）
私がオーダーしたのはチーズ入り。結構ヘビーだけど食べ進めると止まらなくて結局完食する（デブ）このピデを頼むとサラダも付いてくるので、ピデにサラダをのせて食べたり、レモンをかけてさっぱりへと味変できる。イスタンブールの著名な観光地でも食べられます。
そしてこのピデを作っているレストランをPideci（ピデチ）と呼ぶのだが、このレストランにしかないスープがある。
Kelle paça çorbası（ケレパチャ チョルバシ）
150TR（日本円で約540円）
一番好きなスープ！
名前の意味を分解してみると
Kelle →動物の頭 paça →動物の脚の下、蹄を指す çorba →スープ
動物の頭と脚のをじっくり煮込んだスープです。主に羊や牛を使う。コラーゲンたっぷりで、トルコのお母さんが言うには脳の活性化と免疫力が上がるとのこと。
作り方をみるとよく分かります。頭を砕いて長時間煮込んでいるので、栄養豊富なのは一目瞭然。参考にレシピ動画を載せますが、人によってはショッキングな映像も含まれるので興味ある人だけ見てください。（でもサムネで大体バレてる）
www.youtube.com
唐辛子やレモン、にんにくをたっぷり追加すると美味しすぎて飛ぶ。あと獣臭くないのすごい。あとトルコのお肉ってフレッシュなんですよね。ドリップ出ているお肉を見た事ないし臭みを感じたこともない。
紅い月
綺麗でしたね。周りに高いビルがないから、月がくっきり見えた。
本日のゲスト：孔雀
野生の孔雀、初めて見た。間近にするとデカすぎる。でもかわいい。よく朝に見られる。種類もたくさんいるみたいですが、この子がどの種類の孔雀なのかは分からず。Ayvalıkという街は自然との共生が間近に感じられるのがすごく好きなんですよね。東京では味わえないです。
守りたいこの寝顔
平和か。かわいい。
この光景はトルコでは普通だからすごい。
正直動物がすごい好きという訳ではないんだけど孔雀やねこといい、暮らしの身近な存在として動物たちを感じられるのがいい。動物を見る＝動物園に行くという頭だったので、私にとってすごく非日常なんですよね。実は家の近くの湖には野生のフラミンゴもいる。中々シャッターチャンスが来ないけど、いつかカメラに収めてブログで共有したい。
